Carciofi ripieni

Ingredienti

* Carciofi
* Pane grattuggiato
* Formaggio
* Sale
* Pepe
* Prezzemolo
* Aglio
* Olio extravergine d’oliva

Preparazione

Pulite i carciofi, scolateli e tagliateli le punte e lo stelo ben alto per poter farli star ritti nel teglia. In un piatto fondo mescolate bene il pane grattugiato con il formaggio grattugiato, il prezzemolo e l’aglio tritati, le uova, sale e pepe. Aprite al centro i carciofi e riempite con questo impasto, fateli friggere in olio bollente fino a quando non raggiungeranno un colore dorato ed infine immergeteli nel sugo. Cuocete per almeno mezz’ora. Potrete servite sia caldo che freddo.
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