Sei qui: Prodotti Tipici

Olio extravergine d’oliva

Proprietà salutari L’olio extravergine di oliva, a differenza degli altri olii alimentari, è costituito prevalentemente da acidi grassi monoinsaturi, con la presenza in giusta quantità di acido grasso linoleico, polifenoli, vitamina E e beta carotene. La presenza di questi elementi antiossidanti rende l’olio extravergine particolarmente importante per la nostra salute. E’ stato infatti scientificamente verificato che il suo costante utilizzo favorisce un abbassamento del...

Pane tradizionale di Monte Sant’Angelo

Il pane di Monte Sant’Angelo Tra le tipicità della gastronomia garganica un posto d’onore spetta senza ombra di dubbio al pane, con la sua storia millenaria, le sue innumerevoli forme e i suoi sapori straordinari. Il pane di Monte Sant’Angelo non ha eguali, lo potrete riconoscere dal profumo inconfondibile che si effonde dalle panetterie. La crosta è morbida e croccante, l’interno soffice e compatto. Anticamente le pagnotte venivano agganciate e appese fuori dalle...

Il Caciocavallo

Il nome Il caciocavallo podolico prende il nome dalla varietà di vacche dal cui latte è prodotto, le vacche podoliche. Girando nei terreni intorno a Monte Sant’Angelo, capita spesso di ammirare mandrie di vacche podoliche al pascolo: uno spettacolo rilassante e bucolico che si ripete da secoli su questo territorio. Le vacche si presentano con il loro profilo rettilineo, il grigio mantello che fa da contraltare alla fitta macchia mediterranea garganica. Dalle larghe corna, ispirano un...

Dolci di Monte Sant’Angelo

Ostie Ripiene Dolce tipico del Comune di Monte Sant’Angelo, le ostie ripiene o “ostia ckiene”, sono composte da due cialde ovali di ostie, di colore bianco panna. Il ripieno è costituito da mandorle tostate, caramellate con zucchero e miele. Un pizzico di cannella conferisce loro il caratteristico aroma speziato. La legenda narra che questo dolce tipico sia nato per caso durante la preparazione delle ostie sacre, in un convento di monache di Monte Sant’Angelo, il monastero della S....

  -