Ingredienti
* Pomodoro
* Sale
* Olio extravergine d’oliva
* Origano
* Cipolle
* Pane tradizionale di Mattinata
Preparazione
Spruzzate d’acqua le fette di pane, poi strizzatele con delicatezza, in modo che restino in forma e consistenti.
Lavate ed asciugate i pomodori, tagliateli a metà e mescolatela insieme alla cipolla tritata con l’origano e sale. Infine cospargete il tutto sulle fette di pane le fette di pane, irrorate di olio e lasciate riposare per qualche...
Ingredienti
* Cipolle
* Verza
* Patate
* Fave
* Finocchio selvatico
* Pane tradizionale di Mattinata
* Pomodoro
* Aglio
* Sale
* Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Le fave private dell’unghia (parte nera superiore) vanno messe a bagno 12 ore prima della preparazione, poi lessate in acqua leggermente salata, avendo cura di reintegrarla man mano che evapora.
Pulite e lavate gli ingredienti vegetali. Affettate le cipolle a lamelle e fatele imbiondire in 4 cucchiai d’olio, a...
Ingredienti
* Carciofi
* Pane grattuggiato
* Formaggio
* Sale
* Pepe
* Prezzemolo
* Aglio
* Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Pulite i carciofi, scolateli e tagliateli le punte e lo stelo ben alto per poter farli star ritti nel teglia. In un piatto fondo mescolate bene il pane grattugiato con il formaggio grattugiato, il prezzemolo e l’aglio tritati, le uova, sale e pepe. Aprite al centro i carciofi e riempite con questo impasto, fateli friggere in olio bollente fino a quando non...